Mezze: Tomaten-Gurken-Salat mit Sumach, gefüllte Weinblätter, Hummus, Oliven, Quarkdip mit Knoblauch & Kreuzkümmel
Fladenbrot
Lammkotelett und Lammspieße mit Harissa
dazu Couscous
Dessert: Gewürzkaffee-Granita (ohne Abbildung)
Dienstag, 6. August 2013
Sonntag, 28. Juli 2013
Fischmenü 28.07.13:
Heute gab es nur Fisch:
Sardellen escabeche
Paprikacreme, Zucchini mit Ricotta
Spaghetti vongole
Fenchel vom Grill
Dorade Royal & Seeteufelbäckchen vom Grill
Zitronensorbet
Montag, 22. Juli 2013
Menü 22.07.2013:
Temperaturen wie am Mittelmeer dementsprechend gab es gestern:
eiskalte Wassermelonen Gazpacho mit Basilikum
Rigatoni alla Norma
Steinpilzrisotto zu irischem Ochsen Entrecote
Mandelkrokanteis auf marinierten Amarettokirschen
Montag, 15. Juli 2013
Menü 14.07.2013
Gestern gab es:
Buffalo
Pesto, Tomaten
Linguine
Meeresalgen, Tomaten, Knoblauch
Rib Eye mit Knochen
(vom irischen Ochsen)
Sorbet von weißem Pfirsich
Dienstag, 9. Juli 2013
Menü 07.07.2013
Am Sonntag wurde gegrillt Lammkotelett und selbstgemachte Merguez mit Bohnen-Tomaten-Salat, vorweg Burrata mit Rucola und Passionsfrucht als Antipasti, dann Orecchiette mit einer kalten Tomaten-Rucola-Sauce. Danach gabs ein Heidelbeersorbet.
Burrata, Rucola,
Passionsfrucht, Tomaten
Orecchiette
kalte Tomaten-Rucola-Sauce
Lammkotelett,
selbstgemachte Merguez
Bohnen-Tomaten-Salat
Heidelbeersorbet
Dienstag, 25. Juni 2013
Menü 23.06.2013:
Mit etwas Verspätung, das (mini) Menü vom Sonntag:
Casarecce mit Pfifferlingen
Roastbeef
(vom Baden-Würtembergischen Jungbullen)
Stangenbohnen mit knusprigen Tomatenbröseln
Montag, 17. Juni 2013
Menü 16.06.2013:
Gestern gab es zu gegrillten T-Bone Steaks die ersten Pfifferlinge in einem Risotto. Davor Tomaten, Buffalo und Pesto aus dem Mörser. Danach eine erfrischende Kombination aus Erdbeeren, Cantaloup Melone und Zitronenmelisse...
Buffalo, Pesto, Tomaten
T-Bone Steaks
Pfifferlingrisotto
Erdbeeren
Cantaloup
Zitronenmelisse
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