Menü 11.08.2013

Für das kochen blieb in den letzten Wochen Zeit, leider nicht für das bloggen. Deswegen heute gleich drei Menüs der vergangenen Wochen...

Linguine mit Rucolapesto

Burrata und Kirschtomaten

Kalbskotelett vom Grill

Sommergemüse:

 Dicke Bohnen-Zucchini-Tomaten,

Artischocken

Rosmarinkartoffeln

Weisses Espressoeis mit Johannisbeermark

Schokosoße

Menü 07.07.2013

Am Sonntag wurde gegrillt Lammkotelett und selbstgemachte Merguez mit Bohnen-Tomaten-Salat, vorweg Burrata mit Rucola und Passionsfrucht als Antipasti, dann Orecchiette mit einer kalten Tomaten-Rucola-Sauce. Danach gabs ein Heidelbeersorbet.

Burrata, Rucola,

Passionsfrucht, Tomaten

 

 

Orecchiette

kalte Tomaten-Rucola-Sauce

 

 

Lammkotelett,

selbstgemachte Merguez

 

 

Bohnen-Tomaten-Salat

 

 

Heidelbeersorbet

 

 

Burrata Rucola-Tomate-Feige

Die Spätsommerkombination aus Rucola, Tomaten und Feige passt hervorragend zu der cremigen Füllung des Burrata. Dazu gab es Brot. Schnell gemachte feine sommerliche Vorspeise bei der die einzelnen Zutaten wirklich von sehr guter Qualität sein sollten. Sonst wirds nix...

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Zutaten:

 1 Kugel Burrata

300 g Rucola

9 Dattel- oder Kirschtomaten

3 Feigen

Olivenöl

Salz Pfeffer

Burrata rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.

Rucola waschen und verlesen. Tomaten halbieren. Feigen in nicht zu schmale Spalten schneiden. Alles in einer weiten Schüssel vorsichtig vermischen dabei mit etwas Salz und Pfeffer sowie Olivenöl würzen.

Auf drei Teller verteilen und den Burrata ebenfalls darauf verteilen. Nach Wunsch mit etwas Olivenöl und schwarzen Pfeffer würzen.

Dazu passt Weißbrot.