Fischmenü Karfreitag 2013:

An Karfreitag haben uns Freunde besucht. Bei strahlendem Sonnenschein gab es ein Fischmenü. Zwei Gerichte stammen aus dem "Grand Livre de Cuisine" von Ducasse. Aufwändig aber sehr gelungen...

 

 



Würziger Krebssalat

mit exotischen Früchten

und Tomatengelee

 

 

 

Ravioli mit Jakobsmuscheln und Erbsenmouse

Zitronensauce

 

 

 

Seeteufel in Fischsuppe

Safrangemüse

Aioli

 

 

 

Exotische Sorbets

(Mango, Passionsfrucht, Kiwi-Banane)

 

 

 

Limetten-Quark-Soufflé