Menü 02.12.2012:

Zur Feier des ersten Advents gemeinsam mit Freunden habe ich heute folgendes Menü zubereitet:

Variation vom Seesaibling

süß-sauer mariniert,

gebeizt mit Honig-Dill-Senf-Dip,

Tatar mit Wasabi-Creme fraiche Topping

 

Selleriecremesuppe

Oeuf en meurette vom Wachtelei

 

Entrecôte

Pomme Anna (nach Idee von Petra)

Sauce Bernaise

 

"Eis vom Weihnachtsmarkt"

Marzipaneis auf Bratapfelkompott

Punschpflaumeneis mit Gewürzeierlikör