Heute gab es ein großes Menü. Nach letzter Woche wo sich alles nur um das Gänschen gedreht hat, hatte ich diese Woche mal wieder richtig Lust ein paar Gänge mehr zu kochen. Das Wetter gestern spielte auch mit: nebelig trüb. Perfekt also um ein mehrgängiges Menü für den Sonntagmittag vorzubereiten...
Waldorfsalat
glasierte Wachtelbrust,
Dattelbrioche
Petersilienwurzelsuppe
mit grünem Petersilienschaum
geschmelzter Zander
Apfelessiglinsen
Wacholder geschmorte Hasenkeulen
Schupfnudeln
sautierter Rosenkohl
Marinierter Romadur
Apfel-Radieschen-Frühlingszwiebel-Vinaigrette
Walnussbrot
2x Mousse au chocolat
Aprikosenröster
Himbeermark
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen